Ricetta Ayurvedica Riso all’indiana

Oggi vi voglio lasciare una ricetta semplice semplice della cucina Ayurveda, parliamo del “Riso Semplice all’Indiana”.

Faccio una piccola premessa sulla qualità del riso da utilizzare, in particolare il riso basmati bianco.

Questa tipologia di riso è tridoshico (cioè adatto a tutte e 3 le costituzioni ayurvediche). E’ leggermente rinfrescante, dolce, leggero e umido.

E’ utile per calmare un intestino irritato. Si possono aggiungere 2 chiodi di garofano mentre si cucina per scaldare leggermente la sua freddezza.

Passiamo ora alla ricetta:

Tempo di preparazione 20 minuti.

Dose per 3/4 persone

Adatto a tutte le stagioni

1 tazza di riso basmati non cotto

1 cucchiaio di olio di girasole

1/2 cucchiaio di semi di senape

1/2 cucchiaio di semi di cumino

3 tazze e mezzo di d’acqua

1 cucchiaio di sale marino

1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Preparazione:

In una casseruola di media grandezza scaldate l’olio e aggiungete i semi di senape e di cumino.

Quando i semi di senape scoppiettano, aggiungete l’acqua, il riso ed il sale.

Portate ad ebollizione.

Coprite e riducete il fuoco al minimo.

Cuocere per 15 minuti.

Aggiungete il pepe nero, mescolate e servite.