Oggi per pranzo preparo un piatto tipico dell’India del sud, l’Umpa con quinoa e carote saltate in padella.
2 pugni di quinoa
1 cucchiaino di dhal moong
1/2 cucchiaino di curcuma
1 pizzico di cumino
2/3 cucchiaino di olio d’oliva
5/6 foglie di curry
1 pizzico di rosmarino
1 carota
Sale e acqua Q.b.
1 pizzico di assafetida
1/2 cucchiaino di semi di senape
Buon appetito
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